我虽然不是郑州本地人，但是我在郑州上了两年的大学了，还是对郑州的小吃有了些许的了解。

郑州比较出名的是烩面了，而相比较，做的比较好的就是合记烩面了。它作为郑州烩面的招牌，特别是它家的孜然羊肉烩面很好吃。

而且，烩面的汤汁很浓稠，它是熬制了很久的高汤。面在汤里，吃起来是劲道，滑嫩，特别鲜美。搭配着凉菜，吃着会更有感觉的。夏天，再喝一瓶啤酒，那感觉，顿时，神清气爽。

胡辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。在郑州的街上的早点摊点上比较多见，其特点是微辣，营养丰富，味道上口。在喝胡辣汤前，可以喝一碗绿豆粥，这样对胃好。搭配上正宗的水煎包能够吃的特别满足了。

郑州的老碗面也很好吃的。面里面有指甲片大小的肉块，配上独特配方调料，让肥肉不腻，瘦肉不柴，色香味俱全。上面盖有红萝卜，豆腐，豆角，青菜。颜色鲜艳，悦目爽口。里面配有高汤，扑鼻而来的香味。