贵阳夜大的专业包括：护理学、会计学、工商管理、计算机科学与技术、法学、药学等。

贵阳夜大是一种提供成人教育的学习方式，其主要目标是让已经参加工作或其他原因不能通过常规途径学习的人获得学历和技能。其开设的专业多样，旨在满足不同领域的需求。以下是对贵阳夜大开设专业的详细解释：

1. 护理学专业：随着医疗行业的发展，护理领域对专业人才的需求不断增加。贵阳夜大的护理学专业旨在培养具备临床护理能力和管理能力的专业人才。

2. 会计专业：会计学是商业领域中的重要学科，贵阳夜大的会计专业培养学生掌握会计基本理论和实务操作，为企业的财务管理和决策提供支持。

3. 工商管理专业：该专业旨在培养企业管理人才，涉及市场营销、人力资源管理、财务管理等多个领域，帮助学生掌握企业运营的核心技能。

4. 计算机科学与技术专业：随着信息技术的快速发展，计算机领域的需求持续增长。贵阳夜大的计算机科学与技术专业培养学生掌握计算机硬件和软件技术，为信息化建设提供支持。

5. 法学专业：法学专业培养学生具备法律思维和法律实务能力，为法治社会建设提供人才支持。

6. 药学专业：随着医药行业的快速发展，药学领域对专业人才的需求也在增加。贵阳夜大的药学专业旨在培养具备药物研发、生产和管埋能力的专业人才。

以上是贵阳夜大开设的部分专业。不同的专业有不同的学习内容和就业前景，学员可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。