哈尔滨，作为中国东北地区的重要城市，不仅以其独特的俄罗斯风情和冰雪文化著称，还以丰富多样的美食特产闻名。以下是一些在哈尔滨非常受欢迎的美食特产：

红肠：哈尔滨红肠是这座城市的标志性食品之一，受到俄罗斯美食文化的影响，具有独特的风味。它的制作工艺精湛，选用优质猪肉，加入多种调料，经过腌制、灌肠、熏烤等工序制成。哈尔滨红肠色泽鲜艳，口感鲜美，肉质紧实，香气扑鼻。

锅包肉：这是一道具有东北特色的传统名菜，主要以猪里脊肉为主料，切成薄片，用淀粉挂糊后油炸至金黄酥脆，最后浇上酸甜口味的调料汁。锅包肉外酥里嫩，酸甜适口，是哈尔滨人餐桌上的常见佳肴。

手抓饼：手抓饼是一种流行于哈尔滨的街头小吃，类似于煎饼果子。它通常由面粉、鸡蛋、葱花等原料制成，可以根据个人口味添加香肠、火腿、沙拉等配料。手抓饼外皮酥脆，内馅丰富多样，是快捷的早餐或零食选择。

冰棍：哈尔滨的冰棍以其纯正的奶味和丰富的口味而闻名。在炎热的夏天，各种口味的冰棍成为了消暑解渴的佳品。其中，马迭尔冰棍是哈尔滨的老字号品牌，深受当地居民和游客的喜爱。

饺子：哈尔滨的饺子种类繁多，有三鲜、牛肉、猪肉等多种馅料可供选择。饺子皮薄馅多，汤汁鲜美，是冬季里温暖人心的美食。在当地，吃饺子也是一种庆祝节日和团聚的方式。

炖菜：东北炖菜以其丰盛和滋补而著称，哈尔滨的炖菜也不例外。其中，炖鸡、炖排骨、炖鱼等都是常见的家常菜。炖菜烹饪时间较长，食材入味，汤汁浓郁，特别适合寒冷的冬季食用。

糖葫芦：哈尔滨的糖葫芦是一种传统的甜品，通常由山楂、草莓、葡萄等水果串成一串，外面裹上一层硬糖。糖葫芦酸甜可口，是老少皆宜的小吃。

俄式面包：由于历史原因，哈尔滨拥有浓厚的俄罗斯文化氛围，俄式面包也因此成为了当地的特色食品。这种面包外形多样，口感松软，麦香浓郁，常常作为早餐或茶点享用。

总之，哈尔滨的美食特产丰富多彩，无论是地道的东北菜肴还是受外来文化影响的美食，都能在这里找到。这些美食不仅满足了人们的味蕾，也成为了哈尔滨这座城市文化的重要组成部分。