武汉，作为中国中部的大城市，不仅在文化和历史上有深厚的底蕴，而且在美食方面也有着独特的地位。以下是武汉必吃的十大餐厅，这些建议将基于餐厅的口碑、特色以及独特性进行推荐：

1. **户部巷小吃街**：户部巷是武汉非常有名的小吃街，这里汇聚了各种地道的武汉小吃，如热干面、豆皮、三鲜豆皮等。这里的小吃不仅味道正宗，而且价格亲民，是体验武汉风味的绝佳之地。

2. **周黑鸭**：周黑鸭是武汉非常有名的卤味品牌，以其独特的秘制卤水和香辣口感闻名。除了卤鸭外，还有各种卤制小吃，如鸭脖、鸭翅等，是休闲零食的好选择。

3. **武昌鱼**：武昌鱼是武汉的特色水产之一，以鲜美的肉质和独特的烹饪方式著称。在武汉，有许多专门做武昌鱼的餐馆，如“武昌鱼馆”，可以品尝到最地道的武昌鱼。

4. **蔡林记热干面**：蔡林记是武汉非常有名的热干面品牌，其热干面以其独特的芝麻酱和筋道的面条而闻名。在武汉，几乎每个街角都能找到蔡林记的分店。

5. **四季美汤包**：四季美汤包是武汉的另一家老字号小吃店，以其鲜美的汤汁和薄皮大馅的汤包而受到食客的喜爱。这里的汤包种类丰富，有猪肉、蟹黄等多种口味。

6. **老通城豆皮**：老通城豆皮是武汉的传统小吃之一，以其酥脆的外皮和丰富的内馅而受到欢迎。这里的豆皮制作精细，口感独特。

7. **小路易生煎**：小路易生煎是武汉的一家特色生煎包店，以其金黄酥脆的外皮和鲜美多汁的内馅而受到食客的喜爱。这里的生煎包皮薄馅大，一口咬下去满口留香。

8. **荆楚老菜馆**：荆楚老菜馆是武汉的一家传统湖北菜馆，以其地道的湖北菜肴和精致的环境而受到欢迎。这里的菜品丰富多样，有清蒸武昌鱼、排骨藕汤等经典湖北菜。

9. **武汉粗茶淡饭**：武汉粗茶淡饭是一家以素食为主的餐厅，以其清新的环境和健康的食材而受到欢迎。这里的菜品种类丰富，有素炒、素汤等多种选择。

10. **武汉天地**：武汉天地是一个集购物、餐饮、娱乐于一体的大型综合体，这里有许多知名的餐饮品牌和特色小吃店。无论是想品尝地道的武汉小吃还是享受高档的餐饮体验，都能在这里找到满意的选择。

综上所述，这些推荐的餐厅涵盖了从传统小吃到现代餐饮的各种类型，旨在为不同口味和需求的游客提供多样化的选择。在选择餐厅时，建议根据个人口味偏好和就餐环境要求来决定，以确保获得最佳的用餐体验。