建设工程分院以高职（大专）办学为主，其中，普通高职开办焊接技术及自动化、酒店管理两个专业，面向全省高中毕业生招生；对口高职开办计算机应用技术、机械制造与自动化、会计电算化、焊接技术及自动化、数控技术等五个专业，面向全省中专、技校和职高毕业生招生；五年一贯制高职开办计算机应用技术、机械制造与自动化、会计电算化、焊接技术及自动化、石油开采（石油钻井、采油）、地质调查与找矿、石油与天然气储运等八个专业，面向全省初中毕业生招生。建设工程分院开办石油工程、计算机应用等两个专业的成人函授大专班；与石油大学联合开办计算机信息管理大专班、石油工程本科班；与山东经济管理干部学院联合开办经济管理、财务会计、旅游与酒店管理、电子商务大专班，会计学、经济学本科班；与山东科技大学联合开办供用电技术大专班、自动化专业本科班。近三十年来，建设工程分院为油田和东营市的开发建设输送了大批技术人才。

建设工程分院作为胜利油田劳动就业训练中心、东营市再就业培训基地，常年举办岗前培训、在职职工专业技能培训、职工转岗培训、晋级培训。近年来，先后举办了经警保安、烹饪、电子装配、宾馆服务等专业（工种）劳动就业训练和职业培训4000余人。

建设工程分院是东营市职业技能鉴定中心下设的电焊工、烹饪等七个工种的职业技能鉴定点，是胜利油田职业技能鉴定中心下设的中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务等四个专业（工种）的技能鉴定点。建设工程分院形成了社会用工需求培训——技能鉴定——就业推介一条龙服务等功能完备的职业教育教学培训基地。