多彩果蔬面的选题意义主要体现在以下几个方面：

首先，多彩果蔬面能够丰富人们的膳食多样性。面食是人们日常饮食中重要的主食之一，而多彩果蔬面则将蔬菜和水果的营养成分添加到面食中，使得人们在享受面食的同时，也摄入了更多的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。这对于提高膳食多样性，促进身体健康具有重要的意义。

其次，多彩果蔬面能够帮助补充人体所需的营养物质。果蔬中富含各种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钙、钾等，在我们的日常饮食中常常不足以摄取到足够的量。多彩果蔬面的出现，为人们提供了一种简单便捷的方式来摄入更多的果蔬营养物质，从而更好地满足人体的营养需求。

此外，多彩果蔬面还能够增加人们对水果和蔬菜的认知和消费。随着现代化生活方式的改变，人们的膳食结构中水果和蔬菜的摄入比例普遍偏低，导致了一系列的营养不良问题。而多彩果蔬面的推广和普及，可以通过将水果和蔬菜的形象特点融入面食中，激发人们对水果和蔬菜的兴趣和喜爱，从而提高其消费意愿，促进膳食结构的调整。

需要注意的是，多彩果蔬面的选题需要确保果蔬成分的纯度和新鲜度，以确保所添加的营养物质能够在面食制作过程中保持稳定。此外，为了提高果蔬面的风味和质量，还需要根据不同的果蔬类别和制作方法，进行科学的配方设计和技术研发。这对于产业发展和市场推广也具备重要的意义。

综上所述，多彩果蔬面的选题意义在于丰富膳食多样性、补充人体所需营养物质、促进水果和蔬菜消费，但在选题和制作过程中需要考虑果蔬的纯度和新鲜度，并进行科学的产品研发。