北海鱿鱼干。广西北海鱿鱼干品种的咸鱼最好吃，广西位于亚热带季风气候，雨水较多，除了北海鱿鱼干等海鲜干货，其他鱼干比较少，天气原因，大多是咸鱼干，广西有句土话:“咸鱼送饭，饭锅刮烂”。咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。