广州的大专学校包括：

1. 广州番禺职业技术学院

2. 广州大学

3. 广州科技职业技术大学

4. 广州铁路职业技术学院

5. 广州工商职业学院

6. 广州华夏职业学院

以下是相关解释：

广州，作为中国南方的重要城市，拥有众多高等教育机构，其中也包括多所大专学校。这些学校以其教学质量和特色专业吸引了众多学生。

广州番禺职业技术学院，是一所具有较高声誉的大专院校，学校设施齐全，专业设置广泛。

广州大学，位于广州市中心，是一所综合性大学，拥有多个大专专业，包括工程、管理、人文科学等。学校注重理论与实践相结合的教学方法，培养学生的实际操作能力。

广州科技职业技术大学，以科技类专业为主打，注重培养学生的职业技能和创新精神。学校与企业合作紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

此外，广州铁路职业技术学院专注于铁路相关领域的教育和培训，为铁路行业输送了大量专业人才。广州工商职业学院和广州华夏职业学院则以其各自的专业特色和教学质量，吸引了众多学子。

这些学校为广州乃至全国培养了众多优秀人才，为社会发展做出了积极贡献。