近年来，随着生活水平提升和饮食文化的多样化，各式特色小吃涌现，其中最火爆的是小龙虾。小龙虾，学名克氏原螯虾，原产美国南部，以其鲜美、营养丰富而受追捧。中国烹饪多样，从麻辣到蒜蓉、十三香，每种都诱人。尤其夏季，小龙虾成为夜市明星，吸引无数食客。

烤串是街头小吃之一，羊肉、牛肉、猪肉串，炭火烤制，撒孜然、辣椒粉，香气四溢。烤串在南北都成为夜宵佳选。

煎饼果子是北方传统小吃，现在全国流行，简单制作、口味多变、价格实惠，上班族、学生党早餐首选。绿豆面制成，内夹油条或薄脆，涂甜面酱或辣椒酱，口感酥脆，味道独特。

糖水、甜品在南方颇受欢迎，如广东双皮奶、姜撞奶，福建花生汤、四果汤。既满足甜味追求，亦具养生功效，如姜撞奶暖胃驱寒。

各地特色小吃吸引游客，如四川担担面、重庆酸辣粉、湖南臭豆腐、云南过桥米线。代表当地饮食文化与风味，历史悠久，国内外知名。

新兴小吃通过互联网走红，如网红奶茶店特色饮品，珍珠奶茶、脏脏茶，独特口感、高颜值外观，积累大量粉丝，成为年轻人新宠。

小吃作为文化现象，承载地方特色、历史传统，反映现代人对美食追求与创新。生活节奏加快、消费观念变化，小吃市场多元化、个性化趋势加强，为消费者带来更多选择。