厦门沙茶面是福建省厦门市的一道特色传统小吃，以其独特的口感和浓郁的香味而闻名于世。在厦门，有许多家餐厅都提供正宗的沙茶面，但是要找到最正宗的一家并不容易。下面我将为大家介绍几家被广大食客认为最正宗的厦门沙茶面餐厅。

首先，位于厦门市思明区的“阿嬷沙茶面”是一家非常有名的沙茶面餐厅。这家餐厅的创始人是一位年过七旬的老奶奶，她将传统的沙茶面制作方法传承下来，并且一直保持着原汁原味的味道。阿嬷沙茶面的面条劲道有嚼劲，汤底鲜美浓郁，配料丰富多样，每一口都能品尝到浓郁的沙茶味道。此外，阿嬷沙茶面的价格也非常亲民，深受当地居民和游客的喜爱。

其次，位于厦门市湖里区的“老街沙茶面”也是一家备受推崇的沙茶面餐厅。这家餐厅位于厦门市的老街区，环境古朴典雅，充满了浓厚的历史氛围。老街沙茶面的面条细而爽滑，汤底醇厚香浓，配料新鲜多样。这里的沙茶面不仅味道正宗，而且分量十足，非常适合与朋友一起品尝。此外，老街沙茶面还提供各种小吃和海鲜，让人流连忘返。

最后，位于厦门市集美的“集美沙茶面”也是一家备受好评的沙茶面餐厅。这家餐厅位于集美区的商业中心，交通便利，人流量大。集美沙茶面的面条宽而筋道，汤底鲜香可口，配料丰富多样。这里的沙茶面不仅味道正宗，而且价格实惠，非常适合学生和上班族前来品尝。此外，集美沙茶面还提供各种特色小吃和饮品，让人吃得过瘾。

总之，厦门有许多家提供正宗沙茶面的餐厅，每家都有其独特的特色和口味。无论是阿嬷沙茶面、老街沙茶面还是集美沙茶面，它们都是厦门沙茶面的代表性餐厅，都值得一试。无论你是当地居民还是游客，只要你品尝过这些正宗的厦门沙茶面，一定会对这道美食留下深刻的印象。