西安作为中国西北地区的重要城市，美食文化丰富多样，其中重庆老火锅以其麻辣鲜香的特点深受人们喜爱。在西安，有许多正宗的重庆老火锅店，以下是一些知名的店铺：

渝宗老火锅：位于西安市碑林区南大街，这家店以传统的重庆老火锅为主打，选用上等食材，独特的底料和调料使得火锅味道浓郁，辣而不燥。店内环境优雅，服务周到，是品尝重庆老火锅的好去处。

巴国布衣：位于西安市莲湖区西关正街，这家店以其独特的装修风格和地道的重庆火锅口味吸引了众多食客。巴国布衣的火锅底料选材讲究，独特的辣椒和花椒搭配，使得火锅味道麻辣鲜香。此外，店内还有丰富的菜品选择，满足不同口味的需求。

重庆小天鹅：位于西安市雁塔区科技路，这家店是重庆小天鹅火锅的连锁品牌，以其正宗的重庆火锅口味和高品质的服务赢得了广泛好评。重庆小天鹅的火锅底料独特，选用多种香料熬制而成，口感浓郁。此外，店内还提供丰富的自助餐，让食客在品尝火锅的同时，还能享受到各种美食。

川娃子火锅：位于西安市未央区凤城五路，这家店以其地道的重庆火锅口味和实惠的价格受到了当地居民的喜爱。川娃子火锅选用上等食材，独特的底料和调料使得火锅味道麻辣鲜香。此外，店内环境干净整洁，服务态度热情周到。

重庆大龙燚火锅：位于西安市长安区郭杜街道，这家店以其独特的装修风格和正宗的重庆火锅口味吸引了众多食客。重庆大龙燚火锅的底料选材讲究，独特的辣椒和花椒搭配，使得火锅味道麻辣鲜香。此外，店内还有丰富的菜品选择，满足不同口味的需求。

总之，西安的重庆老火锅店众多，每家店都有其独特的口味和特色。想要品尝正宗的重庆老火锅，不妨去以上这些店铺一试，相信会给您带来难忘的美食体验。