有吉他专业的院校包括：

1. 中央音乐学院。中央音乐学院是国内音乐类院校的顶尖学府，设有吉他演奏专业，专注于培养高水平的吉他演奏人才。

2. 上海音乐学院。上海音乐学院是国内具有较高声誉的音乐学府之一，其吉他演奏专业在国内也具有较高的知名度。

3. 西安音乐学院。西安音乐学院也设有吉他演奏专业，并注重传统与现代的结合，培养学生的综合音乐素养。

4. 四川音乐学院。四川音乐学院的吉他演奏专业也颇受赞誉，不仅教授吉他演奏技巧，还注重音乐理论和音乐文化的教育。

解释如下：

中国的高等音乐教育中，吉他专业已经逐渐得到了重视和发展。上述提到的几所音乐学院，其吉他演奏专业都有着较高的教学质量和学术水平。这些院校不仅提供专业的吉他课程和师资，还为有志于从事吉他事业的学生提供良好的实践机会和演出平台。随着吉他文化的普及和发展，越来越多的年轻人选择学习吉他，这也促使了国内音乐教育领域的进步和创新。这些院校为培养专业的吉他演奏人才、推动中国吉他文化的发展做出了重要贡献。