不靠谱。白案需要专门细致的学习，而在酒店无法提供这种学习的条件，所以不靠谱。白案：餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品的工作的代称，主要是在餐饮行业中工作，只负责制作面点的厨师，不参与炒菜一类的事情。