长沙好吃的九宫格火锅店有很多，以下是一些值得推荐的店铺：

1.壹盏灯九宫格火锅：位于长沙市天心区天心路53号，是一家以九宫格火锅为主打的餐厅。提供各种新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，味道鲜美，价格也比较实惠。

2.蜀大侠九宫格火锅：位于长沙市岳麓区金星路478号，是一家以川味九宫格火锅为主打的餐厅。提供各种川味小吃和火锅食材，味道浓郁，价格也比较实惠。

3.鸭血粉丝城九宫格火锅：位于长沙市天心区天心路23号，是一家以鸭血粉丝城九宫格火锅为主打的餐厅。提供各种新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，味道鲜美，价格也比较实惠。

4.潇湘阁九宫格火锅：位于长沙市岳麓区金星路518号潇湘阁购物中心5楼，是一家以潇湘风味九宫格火锅为主打的餐厅。提供各种潇湘小吃和火锅食材，味道鲜美，价格也比较实惠。

除了以上店铺，长沙还有很多其他的九宫格火锅店，如老码头九宫格火锅、川妹子九宫格火锅等，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。