若想掌握正宗的小龙虾烹饪技巧，首先应前往湖南、江苏、浙江和上海等小龙虾产地。这些地区的小龙虾文化浓厚，烹饪技术也相当精湛。

可以向当地小龙虾师傅、餐馆大厨或其他烹饪爱好者请教。此外，参加当地的小龙虾培训班、学习班和厨艺比赛等活动，聆听他们的经验分享，了解小龙虾的各种特点以及如何挑选和烹饪。在此过程中，还需不断实践，勤于练习，才能真正掌握制作正宗小龙虾的技术。

实践是掌握任何烹饪技艺的关键。小龙虾的烹饪涉及挑选、清洗、去壳、调味等多个步骤。通过反复练习，可以更好地掌握每个环节，确保每道工序都恰到好处。

除了向专业人士学习，还可以阅读相关书籍、观看烹饪视频，了解小龙虾的各种处理方法和调味技巧。通过这些途径，可以更全面地掌握小龙虾的烹饪技巧。

另外，多尝试不同的烹饪方法，如清蒸、麻辣、蒜蓉等，以丰富自己的烹饪经验。通过不断探索和创新，可以制作出更多美味的小龙虾菜品。

总之，学习正宗的小龙虾烹饪技巧需要时间和努力。只有通过不断实践和学习，才能真正掌握这门技艺。