面包烘焙的学习地点，首选烘焙学校。原因在于，学校能够提供专业的课程和一对一的指导，帮助学习者更快掌握技巧。相比之下，自学路径尽管自由，却可能因缺乏系统性而耗费更多时间和精力，导致学习成本上升。

学习面包烘焙所需时间，取决于个人的学习目标与时间安排。若仅希望学习基础烘焙技术，且时间紧迫，不妨参加短期工作坊，快速获得基本技能。而若志在深入研究烘焙技艺，并追求专业证书，需投入更多时间于课程与实践之中。