衢州位于中国浙江省西部，是一个历史悠久、风景秀丽的城市。衢州的美食同样丰富多彩，融合了浙江菜系的精髓，同时也有自己独特的地方特色。如果你计划进行一次为期三天的衢州美食之旅，以下是一份详细的美食攻略：

第一天：探索衢州传统美食

早餐：开始你的美食之旅，可以选择在当地有名的早餐店尝试一些衢州特色的早点，如豆腐脑、油条、小笼包等。这些小吃不仅美味，而且能够让你感受到衢州人的生活气息。

午餐：午餐可以选择在市区内的老字号餐馆品尝正宗的衢州菜。推荐尝试的菜品有衢州烧饼、龙游石鸡、江山蜜桔鸭等。这些菜品不仅味道鲜美，而且富含当地的文化内涵。

下午茶：在漫步衢州街头的时候，不妨寻找一家有特色的甜品店，享受一份清凉的甜点，如双皮奶、桂花糕等，为炎热的午后带来一丝清爽。

晚餐：晚餐可以选择在江边的餐馆，品尝以鱼为主的水乡特色菜肴，如清蒸江鱼、酸菜鱼等。在这里，你不仅可以享受到美味的佳肴，还可以欣赏到美丽的江景。

第二天：品味街头小吃与夜市风情

早餐：在衢州的街头巷尾，有很多值得一试的小吃摊贩。比如，你可以尝试一些糯米制品，如糯米团子、糯米糕等，这些都是当地人喜爱的传统早餐。

午餐：午餐可以在市区的小吃街尝试各种地方小吃，如衢州卤面、炒米粉、炸酱面等。这些小吃价格亲民，味道地道，是体验当地风味的好选择。

下午茶：在逛街休息时，可以尝试一些衢州的特色饮品，如果汁、豆奶、绿茶等，这些都是解渴提神的好选择。

晚餐：晚餐可以去夜市品尝各种烧烤和小吃。衢州的夜市非常热闹，有各种各样的美食摊位，如烤串、煎饼果子、臭豆腐等，这些都是夜晚街头的美味。

第三天：深入体验衢州农家乐与乡村美食

早餐：可以选择在农家乐享用一顿丰盛的农家早餐，有新鲜的蔬菜、土鸡蛋、农家豆腐等，这些都是来自田间地头的新鲜食材。

午餐：在农家乐体验制作和品尝地道的农家菜，如竹笋炖肉、农家小炒肉、自制豆腐等。这些菜品简单朴实，却充满了家的味道。

下午茶：在乡村漫步时，可以品尝一些当地的水果和特产，如江山蜜桔、龙游枣等，这些都是当地特有的美味。

晚餐：在农家乐享用一顿别具特色的乡村晚宴，可以尝试一些用当地特产制作的菜肴，如竹笋干煲鸡、山菌炖排骨等。这些菜肴不仅美味，而且具有很高的营养价值。

在进行衢州三日游的美食之旅时，不要忘记结合当地的节庆活动和市场，这样可以更加深入地体验当地的食文化。同时，也要注意适量饮食，保持良好的饮食习惯，享受健康美味的旅行。