石锅鱼，一道以草鱼为核心食材的佳肴，辅以豆腐、白菜等，搭配豆瓣酱、辣椒、花椒等调料，烹饪时放入滚烫石锅，让鱼肉充分吸收调味，成就了独特鲜香麻辣风味。

石锅鱼源自中国西南，四川和重庆，以麻辣口感著称。这道菜传承久远，现流传各地，成为地方特色美食。

石锅鱼的制作需选新鲜草鱼，腌制去腥，切辅料备用。石锅预热后，先炒香调料，加入高汤煮沸，再加入腌好的鱼片和辅料，快速煮熟，撒葱花、香菜提味。

石锅鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，辅料提供额外营养，健康美味。

石锅保温性能好，维持食物温度和口感，麻辣刺激，独特体验回味无穷。

石锅鱼承载当地文化，是亲朋好友聚会佳肴，代表热爱生活与美食追求，连接情感纽带。

石锅鱼创新不断发展，口味多样化，海鲜、菌类等加入，满足不同需求。作为特色菜肴，石锅鱼不仅美味，更蕴含文化意义，成为享受美食与感受生活的桥梁。