卤猪口条怎么才能饱满不缩水
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2024-12-09
我们在做卤水口条的时候把握住以下几点就可以做到饱满多汁不缩水。焯水时间飞短：冷水下锅至水开捞起；焖卤时间短：巴掌大的猪舌头，只需要焖卤20-30分钟时间就能熟透，但是不够入味。浸泡时间长：让美味的卤汁浸透到口条的每一寸组织内，浸泡能使得口条多汁更入味！
我们在做卤水口条的时候把握住以下几点就可以做到饱满多汁不缩水。
焯水时间飞短：冷水下锅至水开捞起；
焖卤时间短：巴掌大的猪舌头，只需要焖卤20-30分钟时间就能熟透，但是不够入味。
浸泡时间长：让美味的卤汁浸透到口条的每一寸组织内，浸泡能使得口条多汁更入味！
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