在选择淮安卫校和连云港卫校时，需要考虑你的具体学习方向。连云港中医药高等职业技术学校的中药专业在当地享有较高声誉，如果你对中药领域感兴趣，这所学校无疑是个不错的选择。

然而，如果你倾向于学习护理专业，那么淮安卫校——即江苏护理职业技术学校——会是更好的选择。该校在护理教育方面拥有较强的教学实力和丰富的实践资源，能够为学生提供全面的护理知识和技能训练。

选择学校时，个人的未来职业规划是关键因素之一。如果你对中药专业感兴趣，连云港卫校能为你提供良好的学习环境和专业指导，有助于你未来在中药领域的发展。而如果你希望从事护理工作，淮安卫校的专业教育和丰富的实践经验将帮助你更好地适应护理行业的实际需求。

综上所述，选择哪所学校取决于你的个人兴趣和职业规划。连云港卫校在中药领域具有明显优势，而淮安卫校在护理专业方面则更为突出。建议你在做出决定前，深入了解两所学校的课程设置、师资力量和毕业生就业情况，以便找到最适合你的教育机构。