2021年征集志愿二本的最低分数要求是不确定的，因为这取决于当年高考总分的情况。一般来说，招生计划中会明确提到最低分数要求，如“总分不低于xxx”。此外，也可以根据去年各省份高考录取情况来估计2021年征集志愿二本最低分数要求，例如去年安徽省为580分，因此今年也可能在580左右。总之，2021征集志愿二本的最低分数要求尚不确定。