山东省内开设畜牧兽医专业的院校有：

1. 山东农业大学：作为农业部、国家林业局和山东省人民政府共建高校，山东农业大学是首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校，为畜牧兽医领域培养了大批高素质人才。

2. 青岛农业大学：作为一所山东省属高校，青岛农业大学是山东特色名校工程首批立项重点建设的大学。该校在畜牧兽医领域有着丰富的教育资源和实践经验，致力于培养具有创新精神和专业技能的畜牧兽医人才。

3. 山东畜牧兽医职业学院：位于山东省潍坊市，是一所公办畜牧兽医类普通高等学校，也是国家骨干高职院校。学院拥有先进的实训设备和丰富的实践机会，为学生提供了良好的学习环境和职业发展空间。

4. 济南护理职业学院：位于山东省济南市，是一所全日制普通高等学校，同时也是国家技能型紧缺人才培养培训工程学校。学院注重实践教学，致力于培养具备扎实护理知识和技能的实用型护理人才。

这些院校在畜牧兽医领域各有特色，为山东省乃至全国培养了大批优秀的专业人才。无论是学术研究还是实践操作，这些学校都为学生提供了广阔的平台和丰富的资源。