长沙是湖南省的省会，也是中国著名的美食城市之一。这里有许多好吃实惠的特色小吃，让人流连忘返。

首先，长沙的臭豆腐是当地的招牌小吃之一。臭豆腐外酥里嫩，味道浓郁，配上辣椒酱和蒜泥，更加美味可口。在长沙的街头巷尾，到处都能看到摆摊卖臭豆腐的小贩，价格也非常实惠。

其次，长沙的米粉也是不容错过的美食。长沙米粉细而软，口感细腻，汤头鲜美。可以选择加入猪肉、牛肉、鸭血等配料，增加口感和营养。在长沙的早市上，可以找到许多小摊位供应正宗的长沙米粉，价格也非常亲民。

另外，长沙的炸串也是一道受欢迎的小吃。炸串是将各种食材串在竹签上，再油炸至金黄酥脆。长沙的炸串种类繁多，有肉串、蔬菜串、海鲜串等等，可以根据个人口味选择。在长沙的夜市上，可以找到许多摊位供应炸串，价格也非常实惠。

此外，长沙的糖油粑粑也是一道经典的特色小吃。糖油粑粑是一种糯米糍粑，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。可以搭配花生碎、芝麻等配料一起食用，更加美味。在长沙的街头巷尾，可以看到许多小摊位供应糖油粑粑，价格也非常实惠。

最后，长沙的剁椒鱼头也是一道不可错过的美食。剁椒鱼头是将新鲜的鱼头与剁椒一起炖煮而成，鱼头鲜嫩多汁，剁椒辣味十足。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。在长沙的餐馆中，可以找到许多供应剁椒鱼头的餐厅，价格也比较实惠。