泉州医学高等专科学校坐落于泉州市洛阳江畔，是一所全日制公办的国家示范性医药卫生类高职院校，拥有4个校区，分别是洛江、南安、惠安和北门街。

学校占地面积广阔，总面积达954亩，建筑面积558554平方米，拥有82903.68平方米的校内实训基地，教学、科研仪器设备总值14507万元。馆藏图书总量为57.63万册，为学生提供了丰富的学习资源。

学校现有7所附属医院（含直属1家），分布在全省各地的教学实习医院和实习药企共209家，为学生提供了丰富的实习实训机会。

学校拥有一支高素质的教职员工队伍，现有762人，其中专任教师508人，副高及以上职称教师209人，硕士及以上学位教师280人。此外，学校还拥有一名享受国务院特殊津贴专家，一名黄炎培职业教育杰出教师，两名省级高校教学名师，一名省级职业教育名校长，一名省级职业教育名师，两名省级优秀教师。

值得一提的是，“双师型”教师在专业教师中占比高达83.67%，这不仅提升了教学质量和科研水平，也为学生提供了更为全面的职业技能培训。

学校在过去的80余年里，始终秉持“精诚惠世”的校训精神，确立了“志诚业精、尚德崇医、技以载道、济世惠民”的办学理念，为社会培养、输送了5万多名大、中专实用型各类专业卫生技术人才。

2004年5月，学校升格为泉州医学高等专科学校，同年获得了国家教育部高职高专院校人才培养工作水平评估的优秀等级。2009年，学校被确定为福建省示范性高等职业院校，2014年通过了国家骨干高职院校项目验收，成为全国第三所、福建省唯一的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。

近年来，学校不断发展，2020年成为福建省示范性现代高等职业院校，2021年获批福建省高水平职业院校和专业建设计划A类立项建设单位。