串串香火锅通常是一桌一个锅底，适合多人共享。它与麻辣烫有着相似之处，都是以一串一串的食材为主。在串串香中，通常是一桌一口锅，规模较大的场合可能会有几口锅，但食材都是食客自己挑选后，由店家烹煮。上桌时，店家已经将食材从竹签上捋下，放置在容器中。

冷锅串串则是另一种体验。在店内使用专用的大锅将食材烫熟，然后放置在一个盆里，供顾客享用。顾客吃完后，由老板根据签签数来结账。