在众多创业项目中，小吃业因其门槛低、利润高而备受青睐。以下是一些适合一个人摆摊的小吃生意，投资回报相对较好。想要从事小吃行业的朋友们可以参考这些建议。

1. 烤面筋

这是一种成本低廉、利润丰厚的食品。烤面筋的制作成本主要包括面粉、调料和烤制费用，整体成本较低，而售价通常在1元以上，利润空间较大。

2. 长沙臭豆腐

作为湖南长沙的特色小吃，臭豆腐以其独特的味道和口感吸引食客。自主制作臭豆腐，成本可控，且利润较高，售价通常在10元左右，是街头小吃的热门选择。

3. 肠粉

肠粉是广州的传统美食，以其简单制作和丰富口味受到欢迎。尽管制作简单，但其利润空间较大，每碗成本不到两元，而售价可达10元。

4. 豆腐花

豆腐花是中国的传统食品，受到各年龄段消费者的喜爱。其制作成本低，利润空间大，每碗成本不到一元，而市场售价通常在五元以上。

5. 煎饼果子

快节奏的生活使得煎饼果子成为许多人的早餐选择。即便是在小空间内经营，只要位于人流量大的地方，如学校或商场附近，也能保证稳定的客源。

6. 烤猪蹄

烤猪蹄以其选料精细、味道独特而受到欢迎。虽然制作过程较为复杂，但高利润空间使得它成为摆摊的好选择。

7. 芝士热狗棒

作为网红美食，芝士热狗棒凭借其独特的口感和味道在小吃界迅速走红。每个热狗棒的成本不高，但利润可观。

8. 铁板鱿鱼

铁板鱿鱼已成为各大夜宵摊上的常见小吃。制作简单，利润空间大，通常超过50%，某些情况下甚至可达70%。

9. 小笼包

制作几种传统口味的小笼包，并提供粥品，可以轻松满足顾客的早餐需求，一人即可顺利经营。

10. 油条豆浆

豆浆现打，油条现炸，提供早餐的搭配选择，既方便又美味，是快速解决早餐问题的理想选择。

以上是适合一个人摆摊的小吃生意介绍，希望对有意从事小吃行业的创业者有所帮助。