爱吃肥肉的人一准儿喜欢猪头肉，别问我怎么知道的，因为我有一个无肉不欢的爸爸，两天没吃肉就馋得不行，一天三顿吃都吃不腻，像我这样想保持身材的人，跟他老人家吃不到一块去。

我见过有送医生锦旗的，因为他们妙手回春，见过有送老师锦旗的，因为他们教书育人，见过有送警察锦旗的，因为他们英勇献身。可是你见过送卤肉馆锦旗的吗？现在的人看见 美食 都这么激动了吗？

安徽砀山有家卤肉老店，开了有20多年，听说老两口光卖卤肉就挣下千万家产，而且5个女儿全都给自己当助手，不少网友都调侃到，老板还缺不缺女婿，钱不钱的无所谓，主要想吃猪蹄。

一进门，就能看见两边墙上挂满了锦旗，不知道的以为自己走错了，其实没有那么多送锦旗的食客，这都是老板教徒弟收到的锦旗，我从没见过教做 美食 都能收到这么多锦旗的，可见这家店的卤肉真的有两把刷子，而且老板很实在，倾囊相授。

好几个大盘子上放满了卤肉，有猪肋排、猪蹄、猪头肉和鸡肉，色泽鲜美，油光发亮，让人马上想大快朵颐，看着肥硕的猪头肉，觉得油腻的不行，吃起来却非常清爽，肥肉香而不腻。

肉一吃就知道是炖煮时间挺长，炖得挺烂糊，肉香味很浓郁，没有过多的调料味儿，经常吃肉应该能吃出来。猪蹄相对来说更劲道一些，里面有筋，肉也很多，吃着满满的胶原蛋白，过瘾！

重点是猪肋排，平常我们吃的排骨是一条排骨剁成几段，他家的排骨是整个横切，呈现出一条肉相连，上边整齐的穿插着好多小骨头，炖的熟烂脱骨，看着非常有食欲，吃着也非常方便。

老板对价格控制得很实惠，猪头肉和猪蹄45一斤，猪肋排60一斤，很多地方的小猪蹄半斤左右都卖到35，难怪店里源源不断的客人，很多都是回头客。

店里一天要做500斤卤肉，至少能卖10000元，选的鸡是老母鸡，味道更加鲜美，老板对自己的卤肉很有信心，做的色香味俱全，让人一看就想吃，一吃就爱吃，不光客人喜欢吃，老板自己的母亲也很喜欢吃自家的卤肉。

连我这个不爱吃肥肉的人，看见这么诱人的猪蹄，都想拿起一个啃啃，摸摸肚子上的泳圈，还是吃水煮菜吧。