梅州城西职业技术学校以其强大的师资阵容而备受瞩目。学校师资力量雄厚，拥有一百二十多名专职教师，其中包括三十位高级教师，专业教师队伍中75%具备双师型资质，体现了学校的高水平教学标准。

教师队伍在专业领域中享有较高声誉，有九位教师被省考试中心特聘为全国英语过级考试考官，四位为电子技能证书考官，两位为电工技能证书考官，还有两位为旅游技能证书考官，这体现了他们在各自专业领域的权威和影响力。

学校在各类技能竞赛中表现出色，专业教师代表梅州市参加全省中等职业技术学校教师技能大赛，荣获三等奖和优秀奖。他们指导的学生在“广东中等职业学校技能大赛”中也成绩斐然，获得了多个一、二、三等奖，充分展现了学校的教学实力和学生的实践能力。

学校注重校风、教风和学风的建设，是中国职业技术教育学会职业高中委员会常务理事学校，同时还是广东省实施“双证书”制和“半工半读”制的试点学校。作为广东省职业实训中心、职业技能教育证书操作技能考点，以及梅州市国家职业技能鉴定所和中小型企业局培训基地，它为学生的全面发展提供了全方位的支持。

毕业生以其综合素质高、技能扎实、身体健康的特点，就业率稳定在98%以上。自学校成立以来，已为社会输送了超过一万五千名优秀中级技术人才，成为“享誉省内外、名扬嘉应州”的职教界一颗璀璨明珠，被誉为“职教一明珠”。