高铁专业学校包括：

1. 北京交通大学

北京交通大学是高铁人才培养的重要基地之一，其高铁相关专业在国内处于领先地位。学校拥有完善的教学设施和优秀的师资团队，致力于为学生提供高质量的高铁教育。

2. 西南交通大学

西南交通大学在高铁技术方面有着深厚的积累，其高铁相关专业在国内外享有较高声誉。学校注重理论与实践相结合的教学方法，旨在培养具备创新精神和实践能力的高铁人才。

3. 南京铁道职业技术学院

南京铁道职业技术学院专注于高铁技术人才的培养，拥有先进的教学设备和模拟实训场地。学校与多家铁路企业合作紧密，为学生提供了良好的实习和就业机会。

解释：

高铁专业学校是指专门培养高铁相关领域人才的学校。这些学校通常拥有丰富的教学资源和优秀的师资团队，致力于为学生提供高质量的高铁教育。这些学校的高铁相关专业包括但不限于高铁工程技术、高铁运营管理、高铁车辆技术等。课程设置上，这些专业会涵盖理论知识的学习和实践技能的培训，旨在为学生将来的工作做好准备。另外，由于高铁行业的发展迅速，这些学校也与多家高铁企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了实习和就业的机会。北京交通大学和西南交通大学是其中的佼佼者，而南京铁道职业技术学院则以其实践性的教学方式和紧密的校企合作关系受到广泛认可。

上述高铁专业学校仅是部分代表，不同地方可能还有其他的学校也开设高铁相关专业，建议根据自己的实际情况选择合适的学校进行报考。