一般而言，学习白案技艺大约需要三年时间才能达到出师的标准。然而，学习的具体时长因人而异，主要取决于个人的学习态度和天赋。如果学习的内容较为基础，如擀面条、烙饼、饺子、包子、油条、花卷、馒头等简单的面食制作，仅需在普通的培训学校学习三四个月便足以掌握。

但若想掌握更加全面的白案技艺，比如各式中西糕点、面包和蛋糕等更高级的制作方法，所需的时间可能会相应增加，大约需要一年到三年不等。这个过程不仅考验着学习者的基本功，还需要具备一定的厨艺天赋和持之以恒的学习态度。

因此，学习白案技艺的时间长短并不是固定不变的，它更像是一条充满变数的旅程。对于那些对烹饪充满热情的人而言，每一步的学习都是宝贵的财富，无论学习时间长短，最终都能在白案领域有所成就。

在学习过程中，掌握扎实的基础技能是非常重要的。只有打下坚实的基础，才能更好地理解和掌握更复杂的制作方法。同时，持续不断地实践和创新，也是提升自己技艺的关键。

最后，学习白案技艺不仅是为了掌握一项技能，更是为了培养一种对美食的热爱和对生活的态度。在这个过程中，每个人都能找到属于自己的节奏和方法，从而在白案的广阔天地中绽放光彩。