鲜面条加工技术需要买加工设备，比如和面机和压面机，还有一些其它的辅助设施，主要要有销售渠道，比如社区超市，菜市场以及便民点，每天生产的量可以消化掉，不至于剩余。面条剩余会味道不好，前期可以试制，成熟以后再考虑生产量。