不同岗位在宿迁蒙牛的夜班薪资有差异。灌装岗位的薪资约为2900元，灭菌岗位的薪资为2500元，包装岗位的薪资为2200元。此外，还有叉车装卸工等职位，这些职位的员工都需要上夜班。他们的工作模式是上12小时班，休息24小时。而化验室、行政及质检部门的工作人员则不会参与夜班工作。