近百年来为了使拉面爽滑透黄、筋道有劲，拉面师傅普遍使用了天然蓬灰，蓬灰是由产自戈壁滩的蓬草烧制而成。但因其砷、铅指标等不符合卫生标准，存在食品安全隐患，未能获得卫生部认可批准用作食品添加剂，因此不得作为食品添加剂用于拉面、凉皮等食品，否则，违反《食品安全法》以及《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定，属于滥用“非食用物质”的违法犯罪行为！