深圳2021年中考特长招生项目覆盖了多个领域，体育项目包括篮球、足球、排球、羽毛球、乒乓球、田径、游泳、武术、跆拳道、棒球、健美操和啦啦操等。这些项目旨在发掘和培养学生的体育特长。

在音乐舞蹈及表演方面，具体包括声乐、器乐、舞蹈、戏剧表演、播音与主持等项目。在美术方面，涵盖了绘画及书法。这些项目旨在提升学生的艺术修养和表演能力。

报名条件方面，特长生的招生通常采用二类自主招生方式，学生需到校报名参加。不过，每个学校对学生报名也设有一定的限制，旨在确保招生的公正性和公平性。

总的来说，深圳中考特长招生项目提供了多元化的选择，旨在满足不同学生的学习兴趣和特长发展需求。通过这样的项目，学生不仅能够发掘和培养自己的特长，还能在学业之外享受到丰富的学习体验。