江苏省体育中考项目评分标准如下：

1. 男子1000米跑步，满分标准为4分05秒。

2. 女子800米跑步，满分标准为3分55秒。

3. 立定跳远，男子满分标准为2米31，女子为1米82。

4. 50米跑，男子满分时间为7秒9，女子为8秒9。

5. 引体向上，男子满分标准为10次。

6. 实心球，男子满分标准为9米5，女子满分标准为42千克。

请注意，以上评分标准可能会根据官方最新公布的信息进行调整，请以官方发布为准。