相信大家都听说过成都的特色卤肉面，那么对于这样的一种食物来说，的确是有许多人慕名而去成都吃的。那么我们也会发现，这样一个卤肉面对特别的地方就是佐料，因为这样的一些佐料才能够去保持卤肉面的味道，并且能够吸引到更多人的品尝。其实对于很多人来说，他们都知道中国北方人是比较喜欢吃面的。那么对于这样的一个南方城市来说，能够有这样的一个特色美食，也是非常的让人感觉到惊喜的。

添加一些中药材

所以很多去往成都旅游的人，他们也会想着去品尝这样的一种食物，所以我们也会发现关于特色卤面当中需要去准备的一些辅料，就是卤肉。因为这样的一些卤肉经过特色的腌制，并且也通过一些比较不容易的熬制，才能够有这么香气扑鼻的味道。并且我们也可以发现卤肉面也是去掺杂了一些适量的五花肉的，所以辅料也是比较的齐全的。

还有一些辣椒油

还有一些西红柿和鸡蛋，像许多的南方城市的蔬菜都是非常的多的，并且味道要相比于一些其他的城市更加的好吃。有许多人，他们自己在做卤肉面的时候也会放上一些菠菜，这样含铁的食物更加的能够去让卤肉面更加的有味道。并且还会有一些传统的中药材进行大货消火的慢炖熬制，这样才能够让中药当中的一些香气挥发出来，并且能够让卤肉有更加好吃的味道。

那么还有许多喜欢吃卤肉的人，他们自己也知道这样的一些调料，还有酱油，生抽，醋。并且成都人是非常的喜欢吃辣的，也会准备一些适量的辣椒油，然后把这一些面煮熟之后，过了凉水之后添加上这些辅料，就是非常的诱人心脾了。