不可以了，也不是绝对的不可以，我也是开蛋糕店的，要办理生产许可证的话，就等于办理QS的标准了，QS对于小作坊来说是承受不了的，它要一定的规模，就办理证件就20000多快钱。生产车间有卫生标准，空间也要够大，还要检测卫生的仪器，（听说10000多一台）就QS的办理可以百度一下，2011年国家或地方会出台新的食品行业政策，你可到当地工商部门咨询，每个地方的政策有点会不一样的，老店要想继续经营，就要和工商那打点下关系，你有工厂和足够的资金就可以办的，现在只能办流通许可。生产许可就是QS的标准了。