厨师有长期的、有短期的，看自己的需求是什么了，如果想要学习个基础的或者某个种类，学习短期的1-3个月或者6个月、9个月的就可以了，如果学习小吃，小吃一般比较简单，学习单个种类的话，一般几天就可以学好，如果年龄在14-18周岁，建议学个长期的3年、2年制的，学校环境安全，14-18岁心智没有发育成熟，更适合在学校学一门技能再出去工作，学会后对自己找工作也是有益的。