一级建造师和二级建造师的类别划分如下。一级建造师的专业类别包括建筑工程、机电工程、市政工程、水利水电、公路工程、铁路工程、矿业工程、民航机场、港口与航道、通信与广电。而二级建造师的专业类别则涵盖了建筑工程、机电工程、市政工程、公路工程、矿业工程、水利水电工程。

一建和二建的主要区别在于考试难度、执业范围、含金量以及报考条件。在考试难度方面，二级建造师的考试难度相对较低。执业范围上，二级建造师是建筑类的一种执业资格，是担任项目经理的前提条件；而一级建造师则是建设工程行业的一种执业资格，是担任大型工程项目经理的前提条件。

在含金量方面，一级建造师的含金量明显高于二级建造师。报考条件上，二级建造师的报考条件相对宽松一些。在考试科目上，一级建造师需要考四门，而二级建造师只需考三门。

总体来说，一级建造师与二级建造师在多个方面存在差异，考生应根据自身条件和职业规划，选择适合自己的考试类别。选择一级建造师可以更好地满足大型工程项目管理的需求，而二级建造师则更适合从事中、小型工程项目管理。