在考虑投资湿面条加工时，首先需要了解设备成本。以玉米加工为例，购置一台五谷杂粮加工设备大约需要3000元。接着，我们来看生产成本。以生产0.5公斤玉米面条为例，成本为原料价格加上0.2元的电费和人工工资。若玉米的原料价格为0.5公斤0.7元，则生产0.5公斤玉米面条的成本为0.9元。

在市场销售方面，湿面条的售价颇为诱人。超市里，0.25公斤的袋装玉米面条售价大约2.4元，而农贸市场则可能更低，大约2元。以生产0.5公斤玉米面条的毛利1元计算，这种设备如果每天能生产250公斤面条，且产品全部售出，那么一天的利润可达500元。

关于经营策略，您可以选择来料加工。一般而言，每加工0.5公斤面条可收取0.4元左右的加工费。此外，您可以利用玉米、小麦等原料兑换五谷杂粮面条。如果再添置一台粉碎机，就可以进行一条龙加工服务，将脱下来的糠皮用于喂猪。

接纳订单和送货上门也是可行的方案。家庭作坊可以白天生产面条、粉条和米线，晚上骑车按订单送货上门，主要服务于宾馆、酒店、粮油店及超市。

至于市场销售，您可以在城乡农贸市场租一个摊位，现做现卖，或者经营一个特色粗粮小吃部。如果已有饭店，也可以增加湿面条这一经营项目。