孵化小鹅适宜的温度范围是37至38摄氏度。温度过高或过低都会对胚胎的正常发育产生不良影响，严重时甚至会导致胚胎死亡。温度偏低时，胚胎的发育会变得迟缓，孵化时间延长，孵化出的小鹅质量也会较差。

在孵化过程中，要根据孵化厂的具体情况、季节变化、品种特性和孵化机的性能，制定出合理的温度控制方案。通常情况下，采用立体孵化器时，会采用两种温控方案：恒温孵化和变温孵化。

恒温孵化通常将孵化器内部空气温度控制在37.8摄氏度。需要注意的是，孵化机内的上下、前后、左右温差不应过大，温差越小越有利于胚胎的发育。一般情况下，温差不应超过0.1至0.2摄氏度，可以通过调整进出气口等方式来解决温差问题。如果温差较大，也应定时调盘，减少温差对孵化率的影响。

变温孵化适用于种蛋来源充足的情况下，适用于立体孵化器。由于鸭蛋较大，特别是大型肉鸭种蛋，脂肪含量较高。孵化到第13天后，代谢热上升较快，如果不改变孵化机的温度，会导致孵化机内局部过热，引起胚胎死亡。因此，针对不同胚龄的种蛋，采取不同的孵化温度，有利于胚胎的生长发育，特别是减少早期和后期胚胎的死亡。

孵化的第一天，温度应控制在39至39.5摄氏度，第二天为38.5至39摄氏度，第三天为38至38.5摄氏度，第四天至第二十天保持在37.8摄氏度，第二十一至第二十五天为37.5至37.6摄氏度，第二十六至第二十八天为37.2至37.3摄氏度。第二十一天以后，可以转入出雏机孵化。

采用变温孵化时，应尽量减少机内的温差。温度的调整应快速而准确，尤其是孵化的头三天。