国家规定食品终产品中的铝残留限量≤100mg/kg

也就是说只需要计算1kg的油条中铝元素的含量有多少，其含量是否超过了100mg。当然我们可以交给权威检测机构对油条进行一个抽样的检测，对得出的结果进行审核其含量是否超过了100mg即可。

油条如果铝含量超标的危害：

有研究发现，长期过量摄入铝元素，这种物质会沉积到大脑、肾脏、骨骼、肝脏等器官组织中，产生毒副作用。另外，身体中铝摄入过量还会对神经系统造成损害，可能导致罹患老年痴呆的概率增加。

尤其是生长发育期的小孩子，更不能经常吃含铝的食物，否则神经系统会受到很大影响，同时对智力发育造成威胁。