学习功夫卷饼技艺，首先需要找到一家生意红火的功夫卷饼店铺。店家会邀请你成为他们的徒弟，教你如何制作功夫卷饼。学费方面，通常会在5000元至8000元左右，这包括了你每天在店里的学习过程。在学习期间，店家通常会提供制作功夫卷饼所需的材料，甚至包括你的吃住问题。

这样的学习方式不仅让你能够全面地掌握功夫卷饼的制作技巧，还能让你在实践中不断进步。店家会根据你的学习进度和实际操作能力进行评估，确保你能够真正掌握这项技艺。

在学费之外，你还需要考虑到可能产生的其他费用，比如交通费、书籍资料费等。但总体来说，学费已经包含了大部分的开支。

选择一家好的店铺进行学习，能够让你更快地掌握功夫卷饼的制作技巧，同时也能确保你能够得到专业的指导和建议。因此，在决定之前，最好能多做一些调查，选择一个口碑好、老师经验丰富的店铺。

总的来说，功夫卷饼学费在5000元到8000元左右是一个合理的范围，这不仅涵盖了你学习期间的材料费，还包含了吃住费用。这样的价格对于想要学习这门技艺的人来说，是一个值得投资的选择。