在进行裱花之前，首先需要将奶油均匀涂抹在蛋糕胚上。具体操作是先取适量奶油，使用抹刀在蛋糕表面轻轻拍打，并随着转盘的转动，确保奶油被均匀分布。涂抹奶油的过程中，要尽量将表面抹平，然后开始处理侧面。这时，应保持刀具垂直，力度适中，将奶油涂抹至蛋糕侧面。

在涂抹侧面时，抹刀需轻贴蛋糕侧面，以大约15度的角度一边转动转盘，一边向自己方向轻轻抹去奶油。接下来，需要涂抹蛋糕顶部。在涂抹时，要保持刀具与蛋糕表面的平衡，每一刀都要在同一水平线上，以确保蛋糕顶部的平整。

在最后一步，从蛋糕右侧开始涂抹奶油至蛋糕顶部最左边的位置，然后慢慢起刀，起刀的痕迹应留在表面与侧面的交界处。这样，整个蛋糕胚看起来就会浑然一体，呈现出光滑平整的效果。

值得注意的是，每一步的操作都要保持力度的适中和均匀，这样才能确保最终的蛋糕表面既平整又光滑。在涂抹奶油的过程中，可以适当调整抹刀的角度和力度，以达到最佳的涂抹效果。

此外，涂抹奶油时的技巧和手法对最终成品的影响至关重要。熟练掌握这些技巧，可以让你的蛋糕看起来更加美观、精致。