汽车工程专业教学内容涉及机械设计、制造、电工电子技术、计算机技术、信息处理技术及自动化等机械工程基础理论，学习汽车构造、汽车设计、汽车理论、汽车实验和汽车电子控制等方面的专业知识，接受现代机械工程师的基本训练。学生需具备从事车辆设计、制造、实验、检测、运行管理等方面的能力。

湖南省内开设汽车工程专业的学校包括平江县职业技术学校，该校成立于1983年，属于中专学校，位于湖南省岳阳市平江县开发区的天岳南路会背坪。

选择开设有汽车工程专业的学校时，学生可根据个人喜好和实际情况在上述学校中进行比较和选择。