1. 龙抄手是成都著名的传统小吃，四川人称馄饨为抄手。北方称之为馄饨，而四川则以“红油抄手”闻名，适合喜欢吃辣的食客，除了酱油、麻油、陈醋，还可以加入一勺红辣油增添风味。

2. 龙抄手创始于上世纪40年代，起初是一家名为“浓花茶社”的店铺，以提供抄手闻名。抄手与馄饨相似，但体积较大，肉馅更丰富。浓花茶社的抄手之所以出名，是因为其原汤采用鸡、鸭、猪肉煨成的高汤，这在当时是一个较为奢侈的享受。

3. 由于抄手非常受欢迎，茶社老板决定与人合开一家专门的小吃店，命名为“龙抄手”。龙抄手的名声和声誉是在这样的历史背景下逐渐积累起来的。它的创新和对食材的大气选择，确实在当时无愧于“著名美食”的美誉。

4. 馄饨这种食物几乎遍布全国，从南到北，从东到西，各有各的叫法。在福建和厦门，人们称之为扁肉、扁食、肉燕；湖北人称之为水饺、包面；广州人称之为云吞；而在武汉，馄饨又被称为水饺或包面。南昌则简称为“清汤”，而安徽的皖南人则将馄饨称为包袱，形象生动。

5. 据《广雅》记载，三国魏人张揖已提到形状像月牙的“馄饨”食品，与现在的饺子形状相似。到了南北朝时期，馄饨已成为全国通行的食品，形状像偃月。这种变化带来了多样性，避免了停滞不前。

6. 清朝同治年间诗人杨静亭曾写诗赞美馄饨，强调其味道鲜美，尤其是汤的滋味。馄饨的魅力在于汤的精心熬制，通常使用猪骨头或老母鸡，并加入紫菜、冬菜、豌豆苗和香酥的虾米皮，丰富了口感。