各个省份和城市的中考科目分数和总分各不相同。以吉林省为例，该省中考总分为630分，具体分布如下：语文120分，数学120分，英语120分，物理70分，化学50分，政治60分，历史60分，体育30分。这表明吉林省的考试科目较为全面，涵盖了语文、数学、英语、物理、化学、政治和历史等。其中，英语和数学分值最高，均为120分，显示出这两门学科在考试中的重要性。

河南省的中考总分为700分，包括语文120分、数学120分、英语120分、物理70分、化学50分、政治70分（开卷）、历史50分（开卷）、体育加试70分和实验加试30分。河南省的实验加试分数为30分，相较于其他省份，这可能表明实验操作能力在该省的中考中占有一定的比重。

厦门市的中考总分为655分，包括语文150分、数学150分、物理90分、化学60分、英语150分、思想品德25分和体育30分。厦门市的英语和数学同样重要，这两门学科均占150分。厦门市还特别设置了思想品德这一科目，显示了对学生品德教育的重视。

常州市的中考总分为700分，包括语文120分、数学120分、英语120分、物理100分、化学100分、思想品德50分、历史50分和体育40分。常州市的物理和化学同样重要，这两门学科均占100分。此外，常州市还特别设置了思想品德和历史两门科目，显示了对学生综合素质的培养。

台州市的中考总分为760分，包括语文150分、数学150分、英语120分、科学200分、历史与社会100分、思想品德100分和体育40分。台州市的科学科目占200分，显示出科学知识在该省中考中的重要性。

上海市的中考总分为630分，包括语文150分、数学150分、英语150分、物理90分和化学60分。上海市的英语和数学同样重要，这两门学科均占150分。上海市还特别设置了物理和化学两门科目，显示了对学生科学知识的重视。

综上所述，不同省份和城市的中考科目设置和分值有所不同，但大多都包括语文、数学、英语、物理、化学等科目，显示出这些科目在基础教育中的重要地位。同时，不同省份还特别设置了其他科目，如思想品德、历史、科学等，以培养学生综合素质。