长沙有很多知名的职校，包括：长沙师范学校、长沙市工贸职业中专学校、湖南财经工业职业技术学院等。以下是具体解释：

1. 长沙师范学校。这所学校是长沙市一所具有较高声誉的师范类职业学校。学校开设了多个专业，涵盖了教育、艺术、体育等领域。学校注重理论与实践的结合，为学生提供了良好的实践机会和就业前景。

2. 长沙市工贸职业中专学校。这是一所以培养应用型技术人才为目标的中等职业学校。学校开设了多个实用性强的专业，如电子商务、汽车维修等。学校与多家企业建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。

3. 湖南财经工业职业技术学院。这所学院是长沙市一所重点职业技术学院，开设了多个与财经和工业相关的专业。学院注重培养学生的实际操作能力，拥有先进的实训设备和实验室。同时，学院与众多企业有合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

此外，长沙还有其他一些知名的职业学校，如长沙航空职业技术学院、长沙民政职业技术学院等。这些学校都拥有各自的专业特色和优势，为长沙乃至湖南省培养了大量的技术人才。选择哪所学校要根据个人的兴趣、专业需求和职业规划来决定。