陕西省的职高学生如果参加全省统考的专升本考试，可以报考的本科院校包括延安大学。这是一所历史悠久的综合性大学，其汉语言文学、英语、石油化工、临床医学、马克思主义哲学等专业属于一本专业。此外，还有陕西学前师范学院，这所大学主要培养幼儿教师；陕西理工大学则以理工科教育为特色。

还有几家地方性本科大学可供选择，分别是咸阳师范学院、渭南师范学院、宝鸡文理学院、榆林学院、安康学院以及商洛学院。这些院校在各自的领域内都有一定的专业优势和特色。

延安大学历史悠久，其多个专业达到了一本水平，这为职高生提供了更多的选择。陕西学前师范学院专注于幼师教育，为有志于从事幼儿教育的学生提供了良好的平台。陕西理工大学则在理工科方面有着深厚的底蕴。

地方性本科大学如咸阳师范学院、渭南师范学院、宝鸡文理学院、榆林学院、安康学院以及商洛学院，它们在各自的专业领域内具备一定的竞争力，能够满足不同学生的需求。这些学校为陕西省的职高生提供了多样化的本科教育选择，让学生可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的本科院校。

总之，陕西省的职高生可以通过专升本考试进入多所本科院校深造，这些院校在不同领域具有各自的特色和优势，为学生提供了广阔的发展空间。