安徽合肥当代职业学校提供多样化专业课程，包括社会文化艺术、航空服务、高星级饭店运营与管理、计算机应用、美发与形象设计、数控技术应用、汽车制造与维修等。

其中高星级饭店运营与管理专业设有丰富课程，如饭店管理、人力资源管理、前台服务、康养服务、茶艺、市场营销、成本核算、会计学、中餐烹饪、面点、西餐、酒水调制、营养学、计算机办公自动化、农家乐经营与管理、乡村旅游、特色火锅制作、卤菜、特色地方菜、快餐、客房接待等。旨在培养星级酒店所需的迎宾、前台服务、客房服务、电脑收银、茶艺服务、烹饪操作等中级技能人才。

学校位于安徽省合肥市新站区，周边环境优美，与丰乐生态园、元一高尔夫球场相邻。占地面积约六万多平方米，目前在校学生两千余人，教职工百余人。自创办以来，学校为社会培养了大量优秀管理干部和技术人才，赢得广泛好评，对安徽经济发展做出了积极贡献。

学生在选择学校时，可以参考公布的招生专业，同时根据所选专业来规划自己的学习方向。以上提及的专业为学生提供了多样化的学习选择，帮助学生在专业领域内取得优异成绩。